Top Multiservice

Siamo lieti di presentare la nostra soc coop

La TOP MULTISERVICE nasce dall’idea dei soci fondatori di rendere unico e piacevole il momento del pasto, soci che operano nel settore della Refezione Scolastica, Catering e Ricevimenti dal 2002.

Ora la TOP MULTISERVICE dispone di una struttura organizzativa stabile e collaudata grazie alla collaborazione offerta da un numero adeguato di dipendenti, suddivisi nelle diverse figure professionali necessari per la pianificazione ottimale di eventi ricettivi. La TOP MULTISERVICE è una cooperativa di produzione lavoro che ha la propria sede in via Giuliani 6, Cosenza (CS).

Oltre alle certificazioni di Qualità ISO 9001:2008 – UNI 10854:1999 – UNI EN ISO 14001:2004 e UNI EN ISO 22005:2008 per l’attività di MENSE SCOLASTICHE ANCHE CON PRODOTTI BIOLOGICI, il progetto di perfezionamento che stiamo perseguendo, ha conosciuto di recente un’ulteriore tappa grazie all’accreditamento del nostro marchio da parte dell’A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia – Onlus). La nostra partecipazione al Progetto Alimentazione Fuori Casa, finalizzato a sensibilizzare il mondo della ristorazione alle crescenti problematiche legate all’intolleranza al glutine, ci ha consentito l’iscrizione nell’elenco delle Aziende censite ed inserite nella Guida per l’Alimentazione Fuori Casa, stilata annualmente dall’A.I.C.

Il nostro staff prevede la presenza di figure professionali di diverso tipo. La struttura è dotata di un reparto logistico guidato da un responsabile il quale dispone di una squadra di facchinaggio, in modo da consentire tempi ragionevolmente rapidi di allestimento e dismissione delle attrezzature di nostra competenza.

Anche se di nuova costituzione, abbiamo conseguito risultati apprezzabili, maturando un curriculum di tutto rispetto posizionandoci tra le prime 10 aziende di ristorazione collettiva calabresi con una produzione che supera i 1500 pasti giornalieri. Grazie a varie collaborazioni, possiamo fregiarci dell’intera gestione del food&beverage in occasione di eventi mondani di particolare rilevanza, quali le serate di beneficienza organizzate in varie location di Cosenza.

Disponiamo, inoltre, di automezzi adoperati per il trasferimento delle derrate alimentari dal magazzino centralizzato, ubicato presso la nostra struttura, ai Centri di Produzione – o, in alternativa, dai nostri Centri di Cottura alle sedi di distribuzione – sono coibentati con materiale certificato ed idoneo al trasporto di alimenti e singolarmente muniti di Autorizzazione Sanitaria, in conformità alla legislazione vigente.

Abbiamo in dotazione contenitori isotermici in polipropilene espanso, garantiti e certificati dalla Ditta produttrice, che assicuranoun’ottima tenuta termica sia per il caldo che per il freddo. La massima dispersione termica contemplata è pari a circa 3 °C/h, a contenitore pieno. Sono lavabili e sanificabili; consentono la sovrapposizione di più contenitori attraverso un sistema di incastro che impedisce qualsiasi sballottamento nel corso del viaggio. Ciascuno di essi è stato singolarmente autorizzato dal punto di vista igienico-sanitario dall’A.S.P. di competenza, previa idonea numerazione inamovibile di ogni contenitore.

Per ciò che attiene il personale impiegato dalla nostra Azienda. Esso è sottoposto a periodici stage formativi in merito alla sicurezza alimentare ed al rispetto della corretta prassi igienico-sanitaria. Le verifiche ed i controlli messi in atto dalla struttura direttiva sono pressanti e costantemente tesi all’accertamento dell’effettiva implementazione delle direttive impartite. Sia nelle attività da svolgersi in cucina che nelle attività esterne di consegna, il personale è sempre munito di indumenti adeguati per garantire l’assoluta igienicità dei pasti.

Le professionalità che abbiamo inteso dedicare alla gestione dei Sistemi di Qualità aziendali ed all’implementazione dei Piani di Autocontrollo, prevedono la presenza nell’organico aziendale di figure professionali specialistiche incaricate della costante valutazione e verifica dei processi produttivi, nonché dell’efficiente gestione amministrativa dell’intera struttura. A tali figure professionali competono, ad esempio, la progettazione e pianificazione dei menù, con particolare attenzione alle esigenze nutrizionali degli utenti; la progettazione e realizzazione di elaborati tecnici appositamente disegnati sulla scorta delle specifiche caratteristiche evidenziate dagli Enti appaltanti in tema di ristorazione scolastica; in generale, una corretta gestione finalizzata alla massimizzazione del grado di soddisfazione raggiunto sia dagli utenti che dal committente.

L’impegno profuso nel Catering&Banqueting si compenetra con la scrupolosità e l’inventiva richiesti per la realizzazione di servizi nell’ambito della ristorazione collettiva ed in particolare scolastica. In tal senso, abbiamo gestito con esito soddisfacente numerosi servizi in collaborazione con le Amministrazioni comunali della Provincia di Cosenza, Catanzaro e Potenza dove abbiamo attivato un servizio che prevede la somministrazione giornaliera di alimenti provenienti da agricoltura biologica e a Km zero. In questo caso, il momento del pranzo in mensa è divenuto per gli alunni ed il personale scolastico un’occasione di verifica ed approfondimento di tematiche legate all’educazione alimentare, oggi molto dibattute.

È stata nostra cura l’ideazione, la progettazione, la messa in opera ed il conseguente ottenimento dell’autorizzazione sanitaria da parte delle autorità competenti.

Nell’area del catanzarese operiamo, inoltre, con un Centro di Cottura, corredato delle attrezzature e autorizzazioni necessarie per la produzione di circa 500 pasti giornalieri.